Lista de verificación de equipos y suministros para camiones de comida

Suministros de preparación

No se puede cocinar bien si no se prepara, ¿verdad? Asegúrate de que tu food truck esté abastecido con:

• Cubiertos de cocina, portacuchillos, soportes
• Cortadores comerciales de frutas y verduras
• Cortadores comerciales de papas fritas
• Vamos a aprender
• Termómetros
• Untadores de sándwiches
• Torneros
• Tablas de cortar

Equipos de cocina de encimera

Una prioridad absoluta para los food trucks es invertir en equipos de cocina de alta calidad. Cocinar la comida rápidamente es necesario para mantener el ritmo (sin ánimo de ofender) cuando la fila empieza a crecer durante la hora punta del almuerzo. Dependiendo del tipo de comida que planee servir, podría invertir en:

• Parrillas de carbón eléctricas o de gas para encimera
• Planchas eléctricas o de gas
• Parrillas de superficie plana
• Prensas para tortillas y parrillas para tortillas
• Parrillas comerciales para paninis
• Máquinas giroscópicas
• Capotas y sistemas para food trucks
• Placas y estufas eléctricas

 

Equipo para freír

Una de las mejores cosas de los food trucks es la deliciosa comida frita que sirven. Contar con una freidora, aceite y un sistema de filtración de aceite de calidad llevará tu comida al siguiente nivel. Recomendamos:

• Freidoras de encimera eléctricas, de gas o sin ventilación
• Freidoras comerciales
• Aceite vegetal, aceite de canola, aceite de soja oOtro aceite de calidad apto para freír
• Espumadera para aceite de freír
• Cápsulas FreshFry 
• Kit de prueba de aceite para freír

Hornos y vaporeras de encimera

Utiliza el excelente equipo de tu food truck para cocinar verduras al vapor o preparar postres deliciosos. Agrega estos artículos a tu lista:

• Microondas comerciales
• Hornos de pizza de encimera
• Hornos de convección de encimera
• Vaporeras de porciones
• Vapores rápidos

Food Truck Alimentos y bebidas

¡No puedes tener un food truck exitoso sin un servicio de comida deliciosa! Asegúrate de que la calidad de tu comida sea tu prioridad y encuentra un distribuidor que satisfaga todas tus necesidades. Primero, decide tu tipo de cocina y luego crea un menú perfecto para ti:

• Estadounidense: hamburguesas, perritos calientes, papas fritas, alitas de pollo, tiras de pollo, macarrones con queso
• Barbacoa: Sándwiches de cerdo desmenuzado, costillas, pechuga, puntas quemadas, ensalada de papa, frijoles horneados, judías verdes, pan de maíz
• Mariscos: Tortitas de cangrejo, Sándwiches de pescado, Patas de cangrejo, Rollitos de langosta, Po’boys, Arroz, Verduras
• Mexicana: Tacos, Elote, Papas Fritas, Queso, Salsa, Guacamole, Nachos, Burritos, Frijoles con Arroz, Fajitas, Enchiladas, Plátanos Machos
• Italiano: espaguetis, pan de ajo, ensalada, pizza, cannoli, risotto, lasaña, raviolis, alfredo, embutidos, parmesana, tiramisú
• Medio Oriente: Hummus, Falafel, Fattoush, Manakeesh, Halloumi a la parrilla, Tabulé, Foul Meddamas, Moutabal/Baba Ghanoush, Shawarma, Dolma, Baklava
• Comida para el desayuno: panqueques, tocino, salchicha, huevos, papas, jarabe, waffles, muffins ingleses, galletas, avena, tostadas, mantequilla y mermelada.
• Asiático: Sushi, dumplings, pollo General Tao, salsa agridulce, tempura, tofu salteado, rollitos de primavera, sopa de huevo, low mein/chow mein
• Bebidas: Refrescos, café y té, alcohol, botellas de agua, bebidas energéticas

Equipos de calentamiento y mantenimiento

Es mucho más fácil y sencillo preparar la comida con antelación, anticipándose a la hora punta de las 12. Utilice equipos de calentamiento y mantenimiento:

• Calentadores de alimentos de encimera
• Calentadores de bombillas y lámparas de calor de encimera
• Calentadores de sopa y hervidores
• Estaciones de descarga de alevines
• Contenedores de alimentos y bebidas con aislamiento

Suministros para servir y desechables

¡La buena comida debe ir acompañada de un excelente servicio! Utilice estos suministros y desechables para food trucks:

• Utensilios para servir
• Botellas exprimibles
• Queseros/Especieros
• Dispensadores de servilletas
• Dispensadores de condimentos con bomba
• Barras de condimentos
• Vajilla, bandejas de comida, vasos y utensilios desechables
• Contenedores para llevar a casa de poliestireno o cartón

Equipos de refrigeración para camiones de comida

¡La comida de calidad nunca debe desperdiciarse! Elige el sistema de refrigeración adecuado para tu food truck:

• Abatidores de temperatura
• Congeladores
• Refrigeradores
• Refrigeración de preparación
• Gabinetes para inmersión

Suministros de limpieza

Limpiar después de un día largo y duro es crucial para el éxito y la salud de tu food truck. Asegúrate de tener:

• Productos químicos de limpieza y desinfección
• Guantes
• Esponjas y estropajos
• Botes de basura, bolsas de basura, bolsas de basura
• Escobas y recogedores
• Tapetes de cocina antifatiga
• Alfombrillas para suelo mojado
• Dispensadores de jabón/desinfectante de manos
• Toallas y toallitas
• Botellas y pulverizadores
• Lavamanos y accesorios

Suministros publicitarios para food trucks

Informe a sus clientes sobre su negocio y los servicios que ofrece con estos materiales publicitarios:

• Tableros de menú
• Letreros en forma de A
• Letreros para ventanas, puertas y LED

Equipos y suministros diversos para food trucks

Y por último, pero no menos importante, otros suministros que son fáciles de olvidar, pero necesarios para un gran camión de comida:

• guantes desechables
• Cheques y recibos de huéspedes
• Servilletas y dispensadores
• Envoltura adhesiva/papel de aluminio
• Raspadores de parrilla
• Prensa para parrilla
• Espátulas

¡Aquí lo tienen, amigos! Una lista completa de equipo y suministros para food trucks.